
Le chef Aurélien Martin
Le Chef

Le chef Aurélien Martin, issu de parents restaurateurs dans les Hautes-Alpes est un passionné de cuisine.
Ses premières armes, il les fait dans des établissements gastronomiques et étoilés en France et en Suisse. Véritable globetrotteur, il part travailler dans plusieurs pays de différents continents.
Amoureux du Pays niçois, il choisit d’y poser ses valises, apportant des touches inspirées de ses voyages à la cuisine méditerranéenne. Toujours soucieux de la qualité des produits locaux et à la recherche de nouvelles saveurs, Aurélien a toujours la volonté de régaler ses convives par une recherche approfondie du goût et du visuel de ses assiettes.